Dit brood moet je gewoon proberen,
het is zo lekker kruidig!
Wat heb je nodig voor 1 brood?
2 el zwarte olijven
(ontpit & grof gehakt)
7 g instant gist
275 g tarwebloem
2 el olijfolie
130 ml water
2 kl rozemarijn
1/4 kl zout Hoe begin je er aan?
Zet de olijven & de rozemarijn al klaar.
Meng het zout door de bloem.
Voeg het water & de gist toe.
Kneed zo'n 15 minuten, dek af met een vochtige doek.
Laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
Kneed de olijven & de rozemarijn door het deeg,
duw het plat op een met bloem bestoven werkvlak.
Maak er een maanvormig brood van.
Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Zet een schaaltje kokend water op de bodem van de oven.
Bestrijk het brood met gezouten water, bestrooi nog met extra rozemarijn.
Bak het brood zo'n 30-40 minuten.
Tip: Varieer met andere kruiden en smaakmakers.
Zongedroogde tomaatjes & oregano of hazelnoten & kaas.
Comentarios